dieta

La dieta Dukan o método Dukan, es una dieta para adelgazar creada por el médico francés Pierre Dukan. Es un tipo de dieta híper proteica (ver dieta proteinada y dieta proteica), en la que se consumen muchas proteinas y pocas grasas y glúcidos. Con estas premisas, el método Dukan propone retomar los alimentos “fundadores de la especie humana” que son 100 (72 con proteínas y 28 verduras). Al ser una dieta proteinada, se conserva la masa muscular y lo que se pierden son las grasas.